Uzenářské výrobky

Co používáme při výrobě našich výrobků?

  • maso: používají se vytříděné ořezy vybourané z vlastní bourárny vepřové, hovězí
  • špek (sádlo): používá se na mozaiku, nebo zrno daného výrobku
  • voda nebo led
  • solící směs: obsahuje 99,4 % jedlé soli a 0,6 % dusitanu sodný
  • koření: paprika, pepř, kmín, muškátový ořech, česnek
  • střeva: vepřová, hovězí, skopová, plastová, kolagení

Veškeré naše výrobky najdete v naší prodejně, kde Vás čeká proškolený personál a rád Vám poradí.

Měkké salámy

Měkké salámy se vyrábějí ze směsi hovězího a vepřového masa a dalších přísad.

Šunky

Šunky vyrábíme z vybraných šálů vepřové kýty, které musí být dokonale očištěny od šlach, tuhých kusů a sádla.

Speciality

 Vyrábíme několik druhů specialit u kterých je velký podíl ruční práce, např. celosvalové šunky, rolované boky, plněné boky, cikánský šál, debrecínka.

Aspiky

Vyrábíme různé typy aspiků z nakrájené uzeniny nebo vařeného masa. Přidává se zelenina, paprika, okurka a jsou zality želatinou.

Naše trvanlivé výrobky

Vyrábíme je originální receptůrou a technologickým opracováním.

Uzená masa

Vyrábíme je z částí opracovaného vepřového masa, které se nastřikuje a poté se masíruje v masírkách a vyudí v udírně.

Motyčkovo uzené maso

Motyčkovo uzené vyrábíme klasickou recepturou z velmi kvalitních surovin. Pro svoji technologickou náročnost Motyčkovo uzené maso vyrábíme 2x týdně.

Zabijačkové speciality

Základní surovinou zabijačkových specialit je vařené maso a droby.

Pečené výrobky

Jsou vyrobeny z vepřového a hovězího masa, vody, koření, strouhanky.

Rychlý kontakt

Volejte: +420 722 476 240

E-mail: reznictvi.motycka@seznam.cz

Otevírací doba
Prodejna Nový Bydžov:
PO 7:30 – 16:00 hod
ÚT – ČT 7:30 – 16:30 hod
7:30 – 17:00 hod
SO 7:30 – 11:00 hod
Rozvoz

Nový Bydžov: 724 993 727

Ostroměř: 775 559 783

Jičín: 727 834 360

Naše výroba

Výroba splňuje veškeré veterinární nařízení a je pod veterinárním dohledem.

V naší firmě je nastaven systém HACCP. Většina našich výrobků je vhodná pro bezlepkovou dietu, viz specifikace výrobků na etiketě.


Nakupujte kvalitní české maso, nakupujte U Motyčků. Denně čerstvé maso v prodejně v Novém Bydžově.